Le Soleil de la Floride ( Decembre 1996 )

T4 maidera-t-il à perdre du poids

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    Une des prises favorites des portugais depuis toujours, le poulpe est au menu depuis des siècles. Il y a plus de trois cents espèces identifiées, dont la plupart des invertébrés.

    Une attention toute spciale est toujours accorde aux jeunes enfants ce parc thmatique. Quelques lecteurs ont crit pour nous demander com ment ils se fait quon ne leur a pas prsent cette anne la gagnante du concours de personnalit Mrs.

    Ils ont environ millions de neurones dans leur cerveau, des tentacules, trois coeurs et du sang bleu. Des études ont révélé leur intelligence.

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    Néanmoins, au Portugal, le poids de capture minimum est fixé à grammes. Il explique que Santa Luzia possède 25 bateaux entièrement consacrés à la capture de poulpe. En moyenne, le marché reçoit trois à quatre tonnes de poulpe par jour.

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    La capture est ensuite subdivisée en catégories de taille: T1 plus de trois kilogrammes ; T2 entre deux et trois kilogrammes ; T3 entre un T4 maidera-t-il à perdre du poids deux kilogrammeset T4 entre grammes et un kilogramme. Il attrape du poulpe à bord de son bateau, le Outro Janota, depuis plus de 30 ans. Il travaille avec trois autres pêcheurs, avec qui il part en mer tous les jours.

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    Ils utilisent environ un millier de cages covo. Il faut six heures pour les appâter — avec du maquereau, de la sardine ou du chinchard — et les larguer; le jour où nous les voyons, ils ont eu assez de temps pour attraper kilogrammes.

    Au fil des ans, le nombre de bateaux a augmenté.

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    Quarante pour cent des poulpes pris au Portugal sont péchés en Algarve. Selon Docapesca Portos e Lotas S. Comme notre côte est très riche et diversifiée, et les eaux dans lesquelles il vit ne sont pas si profondes, le poulpe se nourrit de crustacés, et ceci se reflète dans sa saveur exceptionnelle.

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